Pengertian Protein Secara Umum Adalah

Daftar Isi [Tutup]
    Pengertian Protein berdasarkan definisi para jago menyampaikan bahwa pengertian protein yaitu senyawa kimia yang mengandung unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen (N), dan kadang kala sulfur (s) atau fosfor (P). Protein terutama berfungsi sebagai lahan pembangun tubuh, yaitu untuk membentuk sel-sel gres dan memperbaiki sel-sel yang rusak. Kebutuhan protein orang cukup umur setiap hari sebanyak satu gram protein untuk setiap kilogram berat badan. Anak-anak, ibu hamil, dan orang yang gres sembuh dari sakit membutuhkan protein lebih banyak.


    Fungsi Protein

    Fungsi protein pada umumnya, protein berfungsi sebagai zat pembangun tubuh dan pelindung tubuh, pendorong metabolisme dan penyokong organ tubuh dalam banyak sekali aktivitasnya, tidak hanya itu saja, ada banyak fungsi protein selain itu yang sanggup dilihat dibawah ini.

    Membantu dan mendorong pertumbuhan dan memelihara susunan/struktur tubuh dari sel, jaringan sampai ke organ-organ tubuh.
    Protein sebagai sumber karbohidrat.
    Membantu tubuh dalam melawan, menghancurkan dan menetralkan zat-zat dari luar atau abnormal yang masuk di dalam tubuh.
    Protein berfungsi sebagai penyediaan energi bagi tubuh.
    Protein berfungsi sebagai asupan diet dan rendah gula.
    Memelihara dan menjaga keseimbangan asam basa dan cairan tubuh karna protein juga berfungsi sebagai buffer (penahan).
    Mengatur dan menjalankan metabolisme tubuh karna protein sebagai enzim artinya protein mengaktifkan dan masuk kedalam reaksi kimia.
    Protein juga berfungsi sebagai biokatalisator
    Protein merupakan materi dalam sintesis substansi penting ibarat halnya hormon, enzim, antibodi dan kromosom.


    Jenis-Jenis Protein

    Dalam jenis atau macam-macam protein terbagai atas 3 bab antara lain..


    a. Jenis Protein Berdasarkan Fungsinya

    Protein terdiri atas 3 macam atau jenis berdasarkan Fungsinya antara lain sebagai berikut..

    Protein Sempurna : protein tepat yaitu protein yang didalamnya terkandung asam amino yang lengkap. Contohnya kasein pada susu dan albumin pada putih telur. Protein tepat pada umumnya terdapat pada protein hewan.
    Protein Kurang Sempurna : protein kurang tepat yaitu protein yang asam aminonya lengkap tetapi jumlah dari beberapa asam amino sedikit. Protein kurang tepat tidak bisa mencukupi pertumbuhan, tetapi protein kurang tepat ini sanggup mempertahankan jaringan yang telah ada. Contohnya protein pada lagumin yang terdapat pada kacang-kacangan dan giladin pada gandum.
    Protein Tidak Sempurna : protein tidak tepat yaitu protein yang kurang atau tidak mempunyai asam amino esensial. Protein tidak tepat tak bisa mencukupi pertumbuhan dan mempertahankan yang telah ada sebelumnya. Contohnya, Zein yang terdapat pada jagung, dan beberapa protein yang ada pada tumbuhan.


    b. Jenis Protein Berdasarkan Komponen-Komponen Penyusunnya

    Jenis-jenis protein berdasarkan komponen-komponen penyusunnya terbagi atas 3 antara lain.

    Protein Sederhana (Simple Protein) : protein sederhana yaitu protein dari hasil hidrolisa, total protein ini merupakan adonan atas banyak sekali macam asam amino.
    Protein Kompleks (Complex Protein) : protein kompleks yaitu protein dari hasil hidrolisa total protein jenis ini yang terdiri dari banyak sekali macam asam amino selain itu juga tedapat komponen-komponen yang lain ibarat unsur logam, formasi phospat. dll Contohnya hemoglobin, lipoprotein, glikoprotein dan masih banyak lagi).
    Protein Derivat (Protein derivative) : protein derivat yaitu protein yang merupakan ikatan antara (intermediate product) yang merupakan hasil dari hidrolisa parsial yang berasal dari protein native. Contohnya albumosa, peptone dan masih banyak lagi.


    c. Jenis Protein Berdasarkan Sumber Protein

    Protein dibedakan menjadi protein nabati dan protein hewani.

    Protein Nabati : Protein nabati yaitu protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Contohnya, kedelai, kacang-kacangan, tahu, dan tempe.
    Protein Hewani : Protein nabati yaitu protein yang berasal dari hewan. Contohnya, daging, susu, keju, telur dan ikan.


    Sekian artikel perihal klarifikasi secara umum pengertian protein beserta keterangan, Jenis, dan Fungsi Protein supaya bermanfaat .